12 блюд, которые стоит попробовать в Стамбуле

Турецкая кухня считается одной из лучших в мире. И пробовать ее стоит не на курорте, а в Стамбуле - месте, где Европа встречается с Азией.
12 блюд, которые стоит попробовать в Стамбуле Турецкая кухня считается одной из лучших в мире. И пробовать ее стоит не на курорте, а в Стамбуле - месте, где Европа встречается с Азией. http://place-fact.com//media/theme/226/photo/media22836_580.jpg
Узнайте все самое интересное прямо на месте - скачайте гид Placefact:
Интересные факты
turkish delight
Добавлено: Диана
Источник: http://womansday.com.au
"Рахат лукум" в переводе означает "кусочек удовольствия". Этому десерту уже несколько сотен лет! Это любимое во всем мире лакомство придумал турецкий кондитер Али Мухиддин Хаджи Бекир: он предложил это блюдо султану. В конце XIX века внук Бекира эфенди привез рахат лукум на Брюссельскую выставку и получил за этот десерт золотую медаль. Так восточное лакомство попало в Европу.
midye istanbul
Добавлено: Диана
Источник: http://www.sbs.com.au
Жареные мидии. Продаются на больших улицах Стамбула и других крупных турецких городах за копейки. Мидии подаются с пряным рисом, к ним прилагается кусочек лимона. Это небольшой минутный перекус прямо на улице - для настроения.
kumpir
Добавлено: Диана
Источник: http://morfikirler.com
Лучший кумпир - запеченный картофель с разными наполнителями - готовят в Ортакее, с этим не будут спорить и сами стамбульцы. Кумпир подают на набережной. Здесь любит собираться молодежь, часто выступают уличные музыканты.
salep
Добавлено: Диана
Источник: http://tumblr.com
Салеп - интересный напиток, который любят пить в Стамбуле в холодное время года. Салеп - выжимка корня орхидеи. Продают в магазинах и на разлив, второй вариант вкуснее. Посыпают корицей.
simit
Добавлено: Диана
Источник: http://simitsarayi.com
Если в Париже предпочитают багеты Панини, во Флоренции - сандвичи с рубцом, то на улицах Стамбула едят вкуснейшие свежие бублики. За отдельную плату к ним предложат сыр или шоколадную пасту.
Пиде и лахмаджун
Добавлено: Диана
Источник: http://viva.ua
Пиде и лахмаджун. Оба этих блюда называют "турецкой пиццей". Их подают как в ресторанах, так и на улицах турецких городов. Лахмаджун - это тонкий лист теста с фаршем и специальным соусом с приправами. Обычно его завораживают в трубочку. Пиде - блюдо посложнее. На тесто кладут сыр, соус и множество овощей. По вкусу - очень сочная пицца. Начинки - самые разные. Традиционная форма пиде - "лодочка". Будьте уверены: даже на улице вам подадут свежие блюда, еду здесь никогда не греют.
dolma
Добавлено: Диана
Источник: http://gencerlergida.com
Долма - еще одно вкусное турецкое блюдо, которое, к сожалению, не найти в ресторанах. Долму делают дома. Рубленое мясо заворачивают в свежие листья винограда, добавляют овощи и отправляют тушиться. Долму готовили и несколько столетий назад для янычар - солдат регулярной пехоты Османской империи.
искандер
Добавлено: Диана
Источник: http://koshattenn.livejournal.com -
Искандер - это не имя, а блюдо турецкой кухни. Точнее, и имя тоже - его придумал знаменитый мастер кебаба, которого звали Искандер. Тонко нарезанные кусочки говядины с хлебом и специальным соусом. Подаются почти во всех кафе и ресторанах.
vafl
Добавлено: Диана
Вафл. Так называются жареные каштаны. Попробуйте - у них своеобразный вкус и необыкновенный аромат. Запах жареных каштанов - один из символов Стамбула.
балык икмек
Добавлено: Диана
Источник: http://thatswhereyouare.com
Еще одно турецкое "национальное уличное" блюдо - balik ikmek (балык икмек) - продается у больших причалов. Это своеобразный бургер из свежего белого хлеба с жареной рыбой (только что с гриля!) и овощами. Туристы и стамбульцы едят балык икмек у моря, наблюдая за изумрудными волнами и большими чайками.